Inhalt
- Gesundheit – vegane Ernährung beugt Krankheiten vor
- Vegane Ernährung hat Auswirkungen auf die Gesundheit – die 5 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile
- Risiken einer veganen Ernährung auf die Gesundheit
- Bessere Haut durch vegane Ernährung
- Abnehmen durch vegane Ernährung
- Vegane Ernährung und Sport
- Ist vegane Ernährung besser für die Umwelt?
- Welche Vorteile hat vegane Ernährung?
- Vegane Ernährung – 4 Nachteile
Du hast viele Fragen über die Nachteile und Vorteile einer veganen Ernährung? Du fragst dich, ob die vegane Ernährung auch für dich eine Option wäre? Jedes Jahr entscheiden sich mehr und mehr Menschen für eine vegane Lebensweise – und das zu Recht, denn die vegane Ernährung ist die natürlichste Ernährung für den Menschen.
In diesem Beitrag findest du Informationen über die positiven Auswirkungen einer veganen Ernährung auf deine Gesundheit, dein Körpergefühl, deine Haut und deine sportlichen Leistungen. Und du erfährst, wie vegane Ernährung und Umweltschutz zusammenhängen.
Gesundheit - vegane Ernährung beugt Krankheiten vor
Vegan zu sein hat viele gesundheitliche Vorteile, die ich dir im Folgenden gerne kurz vorstellen möchte. Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen der veganen Ernährung findest du auch in der Dokumentation „What the health“. Es kommen Experten wie Dr. Neal Barnard, Dr. Caldwell Esselstyn oder Dr. John McDougall zu Wort.
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Die Veränderung deiner Ernährungsgewohnheiten kann bereits nach kurzer Zeit Auswirkungen auf deine Gesundheit haben.
Vegane Ernährung hat Auswirkungen auf die Gesundheit – die 5 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile
- sie schütz vor Krebs
- sie schützt vor Diabetes und unterstützt dessen Behandlung
- sie senkt das Risiko an Osteoporose zu erkranken
- sie senkt die Cholesterinwerte und somit das Herzinfarktrisiko
- sie verbessert deine Haut
Studien weisen auf geringeres Krebsrisiko hin
Inzwischen belegen zahlreiche Studien den Zusammenhang zwischen einer veganen Ernährung und einem geringeren Krebsrisiko. Eine der bekanntesten und umfangreichsten Studien zu den negativen Auswirkungen einer Ernährung mit tierischen Proteinen auf das Risiko an Krebs zu erkranken, ist die China-Study von Ph.D. T. Colin Campbell. Auch die größte Ernährungsorganisation der Welt, die Academy of Nutrition and Dietetics, beschreibt in ihrem Positionspapier aus dem Jahr 2016 die vegane Ernährung als die Ernährungsform, die den größten Schutz vor einer Krebserkrankung bietet.
Vegane Ernährung und Diabetes Typ 2
Um mehr Kenntnisse über den Zusammenhang zwischen veganer Ernährung und Diabetes zu erlangen, analysierten Experten drei groß angelegte Studien. Sie kamen zu dem Ergebnis, dass bei einer pflanzlichen Ernährung das Risiko an Diabetes Typ 2 zu erkranken, um 34 % geringer ist.
Auch die positiven Auswirkungen bei bereits bestehender Erkrankung sind mehrfach belegt, der wohl bekannteste Wissenschaftler in diesem Gebiet ist Dr. Barnard. Weitere Informationen zum Thema vegane Ernährung und Diabetes findest du in seinem Buch „Dr. Barnards revolutionäre Methode gegen Diabetes: Diabetes heilen ohne Medikamente – wissenschaftlich bewiesen“.
Vegane Ernährung und Osteoporose
Entgegen der weit verbreiteten Meinung benötigen wir keine Milch, um unsere Knochen vor Brüchen zu schützen. Studien haben ergeben, dass Veganer zwar tendenziell weniger Calcium und Proteine verzehren als Menschen, die tierische Produkte zu sich nehmen, die Knochendichte der Menschen mit den verschiedenen Essgewohnheiten unterscheidet sich jedoch nicht voneinander. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2014 kommt ebenfalls zu dem Ergebnis, dass der Verzehr von Milch nicht mit einem geringeren Risiko Knochenbrüche zu erleiden in Verbindung gebracht werden kann. Die Forscher fügen ihrer Zusammenfassung der Studie hinzu, dass ein hoher Milchkonsum allerdings mit einer höheren Sterberate in Verbindung gebracht werden könne.
Senkt vegane Ernährung den Cholesterinspiegel?
Zahlreiche Studien haben ergeben, dass im Vergleich zu einer Ernährung mit tierischen Produkten, bei einer veganen Ernährung sowohl die LDL-Cholesterinwerte als auch die HDL-Cholesterinwerte niedriger sind. Eine fettarme vegane Ernährung kann die LDL-Cholesterinwerte um 15-30 % senken. Unser Körper produziert ausreichende Mengen an Cholesterin, sodass wir dieses nicht durch die Nahrung hinzufügen müssen. Ein hoher Konsum von Lebensmitteln wie Eier, Fleisch und Milch führt jedoch zu einem Anstieg der Cholesterinwerte. Hohe Cholesterinwerte führen wiederrum zu einem hohen Risiko einen Herzinfarkt zu erleiden.
Risiken einer veganen Ernährung auf die Gesundheit
Wir Menschen sind für die pflanzliche Ernährung ausgelegt. Dennoch gibt es zwei essenzielle Fehler, die dazu führen können, dass trotz einer veganen Ernährung gesundheitliche Risiken auftreten und du dich unwohl fühlst.
- der häufige Verzehr von industriell hochverarbeiteten Produkten (z.B. Soja-Schnitzel, Soja-Bratwurst, Käse- und Wurstersatzprodukte, Alkohol, Süßigkeiten, Softdrinks …) und raffinierten Fetten und Ölen. Diese Produkte haben einen hohen Fett- und Kaloriengehalt und wenig bis keine Nährstoffe.
- die Aufnahme von zu wenig Kalorien. Bei einer vollwertigen, stärkebasierten veganen Ernährung mit frischen Lebensmitteln, fallen die Portionsgrößen erheblich größer aus. Besonders in der Phase der Umstellung auf die pflanzliche Ernährung, oder bei Menschen die stark auf Portionsgrößen achten, besteht die Gefahr, dass zu wenig Kalorien aufgenommen werden.
Des Weiteren solltest du auf die Zufuhr von Vitamin B12 achten. Mittlerweile gibt es sogar Zahnpasta und Pflanzenmilch, die mit Vitamin B12 angereichert ist. Du kannst aber auch Vitaminpräparate oder Injektionen verwenden.
Bessere Haut durch vegane Ernährung
Die Frage, wie sich vegane Ernährung auf die Haut auswirkt, ist sicherlich sowohl für diejenigen interessant, die unter starken Hautproblemen wie Akne leiden als auch für diejenigen, die sich einfach nur eine reinere Haut wünschen. Reinere Haut durch vegane Ernährung ist auf den Verzicht von Milch zurückzuführen. Milch enthält Hormone, die insgesamt ein schlechteres Hautbild verursachen, diese Hormone werden ebenfalls für das Auftreten von Akne verantwortlich gemacht. Bei Hautproblemen empfiehlt sich besonders eine vegane High Carb Low Fat (HCLF) Ernährung. Bei HCLF stehen stärkebasierte, vollwertige und frische (unverarbeitete) Lebensmittel im Mittelpunkt deiner Ernährung. Weitere Informationen über die Auswirkungen einer veganen Ernährung auf das Hautbild findest du in dem Buch „The Clear Skin Diet“.
Abnehmen durch vegane Ernährung
Du möchtest abnehmen? Du möchtest endlich dein Wunschgewicht erreichen? Du hast es satt ständig hungrig, gereizt und in einer Ausnahmesituation zu sein?
Vielleicht bist du sogar verzweifelt, weil du bereits so viele verschiedene Diäten ausprobiert hast?
Durch den Verzehr von veganen, stärkehaltigen und frischen Lebensmitteln kannst du ohne schlechtes Gewissen, ohne das Gefühl auf alles verzichten zu müssen, ohne teure Shakes, Abnehmpillen oder ausgefallene Fitnessprogramme, abnehmen.
Vegane Ernährung und Sport
Sport sollte aus vielen Gründen zu einem gesunden Leben dazu gehören. Hier nur eine kleine Auswahl:
- durch Sport kannst du Stress abbauen, dein Cortisolspiegel sinkt
- Sport macht glücklich, dein Serotoninspiegel steigt
- durch Sport kannst du dich besser konzentrieren
- Sport führt zu besserem, erholsamerem Schlaf
- durch Sport erhält der Körper seine Funktionsfähigkeit
- Sport unterstützt den Körper bei der Zellerneuerung und der Alterungsprozess wird verzögert
Wenn du dich intensiver mit dem Thema vegane Ernährung und Sport auseinandersetzen möchtest, dann kann ich dir das Buch „Vegan in Topform“ von dem Triathleten Brendan Brazier sehr empfehlen.
Vegane Ernährung und sportliche Leistungsfähigkeit
Wenn du dich zu sportlicher Aktivität immer wieder motivieren musst und es dir schwer fällt, deinen inneren Schweinehund zu überwinden, dann lass doch einmal die positiven Effekte einer Ernährungsumstellung auf dich wirken. Anregungen wie deine Ernährung aussehen könnte, findest du im Beispieltag (in Kürze online). Besonders die vegane HCLF Ernährung führt dazu, dass du erheblich mehr Energie haben wirst. Du wirst dich bewegen wollen und aktiv sein.
2019 ist die Dokumentation “The Game Changers” in einigen deutschen Kinos erschienen, die sich intensiv mit den Auswirkungen einer pflanzlichen Ernährung auf die sportliche Leistungsfähigkeit beschäftigt.
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Solltest du noch Bedenken haben, ob das vegane Leben aufgrund deiner hohen sportlichen Aktivität etwas für dich ist, dann wirf doch auch mal einen Blick auf die Homepage Great Vegan Athletes. Auch die Dokumentationen „What the Health“ und „Gabel statt Skalpell” stellen Sportler und Sportlerinnen vor, die sich durch die vegane Ernährung im Sport verbessern konnten.
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Ist vegane Ernährung besser für die Umwelt?
Die pflanzliche Ernährung hat zahlreiche positive Auswirkungen auf die Umwelt. Die Tierwirtschaft ist nicht nur zu einem erheblichen Maße an der Entstehung von Treibhausgasemissionen beteiligt, sondern auch an der Verschwendung von Ressourcen wie Fläche, Wasser und Energie. Die Doku „Cowspiracy“ von Kip Andersen liefert tiefere Einblicke in die Auswirkungen der industriellen Tierhaltung auf die Umwelt.
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Welche Vorteile hat vegane Ernährung?
- vegane Ernährung ist gut für deine Gesundheit
- du brauchst dich nie wieder durch eine Diät zu quälen, um dein Idealgewicht zu erreichen oder zu halten
- du wirst dich fitter fühlen und bedeutend aktiver sein
- deine Haut wird sich verbessern
- solltest du unter Heißhungerattacken leiden, werden diese verschwinden
- du wirst dich nach einer Hauptmahlzeit nie wieder träge und demotiviert fühlen
- du kannst mit einer veganen Ernährung die Umwelt und das Klima schützen
- mit dem Verzicht auf tierische Lebensmittel kannst du etwas gegen den Hunger auf dieser Welt tun
- du kannst durch die vegane Ernährung richtig viel Geld sparen
- falls du unter Allergien leidest, werden auch diese sich bessern oder ganz verschwinden
- du bist nicht mehr Teil des Systems, welches Tiere wie Ware behandelt
Vegane Ernährung – 4 Nachteile
Die vegane Ernährung hat auch Nachteile. Bei einer veganen Ernährung wirst du
- dich für die Lebensmittel, die du verzehrst (oder eben nicht verzehrst) gelegentlich rechtfertigen müssen
- Inhaltsstoffe auf Lebensmittelverpackungen genauer unter die Lupe nehmen müssen
- gelegentlich deine Mahlzeiten planen und vorbereiten müssen
- häufiger in Situationen kommen, in denen Menschen mit dir über vegane Ernährung und Nährstoffmangel diskutieren wollen
richKind werden und mit Faktenwissen über vegane Ernährung in Diskussionen glänzen.
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Titelbild:
Foxys Forest Manufacture / Shutterstock.com
Bild Fahrrad:
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